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广东膏霜生产线操作规程

时间:2021-6-24 14:19:00
 详细内容:

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、油相

将油、蜡、乳化剂和其他油溶性成份加入油相锅中搅拌加热,温度控制在80"C至85'C,使其完全溶解,保温15-20分钟灭菌,要注意避免过度加热或长时间加热,以防止原料氧化变质。容易氧化的油,防腐剂和乳化剂等在乳化之前加入油相中搅拌溶好,即可进行乳化。

、水相

将去离子水及水相其他组份一起投入水相锅,如水相含有水溶性聚合物,可用丙二醇分散好投入水相中,或用吊式均质机均质分散均匀投入 水相中,搅拌中加热到85°C至90°C,保温15-20 分钟。

、两相混合

预先将清洗干净的广东真空乳化锅先排净夹套冷凝水,开启

1O/W在快速搅拌的条件下将油相均匀加入水相中,加料速度为5-8KG/分钟,搅拌速度为50转1分钟,温度控制在75C至85C。

2W/O在快速搅拌下将水相均匀缓慢加入油相中,加料速度为3- 5KG/分钟,搅拌速度为50转1分钟,温度控制在80"C至85°C。

、均质乳化

1、 均质:两相混合完后,开均质,均质时间一般为3~5分钟,小锅- -般均质3分钟,如有真空泵,均质时应该抽真空,让其在真空状态下均质乳化。

2、搅拌乳化:均质后在80"C至85C情况下进行15至20分钟中速保温搅拌乳化,搅拌速度为25转1分钟。

、搅拌速度控制

在两相混合及均质乳化期间搅拌速度应该快,速度为50转1分钟。保温 搅拌乳化期间,搅拌速度应该控制在中速,25 转1分钟,降温过程搅拌速度为中速和低速,降到45°C以前速度为25转1分钟,45"C以下添加香精与防腐剂及其他的活性物搅拌速度为20转1分钟。如能抽真空,整个过程应抽真空,乳化时温度要求控制在80"C至90"C,降温之前温度不能低于75°C。

、以上操作规程是广东膏霜生产线的通用标准,如遇较为特殊的配方生产工艺,结合生产实际,需按特殊艺要求与本标准相结合进行操作。

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